Chef Dani – Dica para o feriado

novembro 15, 2012

Fashion

A minha super dica para o feriado é: Reuna amigos bem queridos, cozinhe alguma coisa bem gostosa e abra muitas garrafas de vinho. Pronto, não há nada melhor!!

Colocar no título Chef Dani é até engraçado…hehe Não sou chef coisa nenhuma nem entendo muito de cozinhar. Eu amo comer e para mim uma distração que eu adoro é cozinhar. Fiz alguns cursos, poucos, mas eu me arrisco bastante.Simplesmente eu adoro receber os amigos e poder preparar um prato especial.

Geralmente cozinho uma carne e um risoto ou uma massa.

Hoje resolvi fazer um peixe! Nunca cozinhei peixe antes, mas devo confessar que ficou muuuito bom. Todos adoraram. Vou dividir a receita com vocês.

Aperitivos:

Enquanto eu cozinhava servi de entrada um pate de gorgonzola com seleção de pães e alcachofra. Tudo super fácil de fazer. Esqueci de tirar foto dos pães!

1º Prato:

Arroz com camarão e rúcula:

Gente eu quis copiar uma receita que eu amo do Bar do Vitor. Mas foi puro chute, porque a receita mesmo eu não sei. Eu fiz o camarão com molho em uma panela e cozinhei o arroz branco na outra.

Na hora de servir eu juntei o camarão ao arroz e acrescentei rúcula picada.

2º Prato:

Salmão com cogumelos e aspargo.

Preparo do salmão: eu comprei ele limpo já e sem espinhos. Cortei em quadrados temperei com sal e limão.

Eu quis preparar na minha mini cocotte pelo charme.
Montagem:
1º fio de azeite
2º salmão
3º cogumelo paris, shitake e aspargo cortadinhos
4º um pedacinho de manteiga e um azeite

Fiz uma panela maior também para garantir o repeteco.

Mini cocottes prontas e já no forno – tempo: 20min

Voilà!

Gente vou confessar, só sei fazer pratos salgados!!! Sobremesa: Sorvetes da Paleteria.

Mana e cunhado.

Amigas queridas!

Um beijo para todas e aproveitem o feriado.

Dani Machado

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