Páscoa – Dani Machado

abril 1, 2013

Fashion

Oi amigas! Que delícia este feriado não é!  Feliz páscoa a todas!

As crianças estavam super ansiosas pelo dia do coelinho e na verdade eu também pois o almoço seria aqui em casa e a responsabilidade era grande.

Quem acompanha o Party of 30´s no Insta já viu um pouco da decoração e do cardápio de domingo aqui em casa. Eu preparei tudo com muito carinho para receber a minha família.

Quero aproveitar e agradecer o carinho de vocês que nos acompanham todos os dias seja no blog ou no insta. Sempre que encontro alguém que me fala que acompanha o blog e adora as dicas, eu fico muito feliz. É uma honra.

Voltando, vou mostrar para vocês o que eu aprontei neste domingo. É claro que botei a mão na massa! Cozinhei muito. rs Por sorte deu tudo certo. A pedidos segue duas receitas para vocês. Uma do camarão ao champagne e outra do famoso suflê de goiabada com requeijão que foi tanto comentado no isnta e no face.

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Lembrancinhas fofas By Bruna Marinoni.

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Cupcakes recheados com brigadeiro de chocolate belga. Eu que fiz e ficou uma delícia! Tá eu sei que não estão muito lindos. rs

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Para quem ainda não acredita que eu cozinho!

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Crosta de parmesão – salada de rúcula com figos e parma crocante.

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Saladas – Lasanha de queijos – Risoto de Brie

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Camarão ao Champagne

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Camarão ao champagne acompanhado de risoto de queijo brie. Atendendo ao pedido do super cunhado Pedro Machado.

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Suflê de goiabada com requeijão.

Vamos as receitas.

Camarão ao champagne.

Modo de Preparo

1. Limpe os camarões e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Reserve-os
3. Coloque uma panela com água no fogo para ferver e, enquanto isso, corte o champignon fresco em fatias, colocando-os a seguir na água fervente para o cozimento (fervura rápida de 2 a 3 minutos)
4. Escorra e reserve
5. Coloque parte da manteiga em uma panela grande para derreter (não deixe dourar, só aquecer), refogue a cebola picadinha até amolecer (não dourar), acrescente as fatias de champignon, deixe refogar alguns minutos, acrescente o champagne ou vinho branco e aos poucos o creme de leite
6. Deixe ferver até engrossar o molho, mexendo para não grudar no fundo da panela
7. Reserve
8. Coloque manteiga em uma frigideira para aquecer e doure rapidamente em pequenas porções os camarões (vire de um lado e do outro para dar uma seladinha apenas), tire e coloque em um recipiente
9. Coloque os camarões na panela em que está o molho, para ferver por alguns minutinhos apenas (não deixe mais que 3 minutos para os camarões não enrijecerem)
10. Salpique com cheiro verde e corrija o sal, se necessário

Esta receita rende 4 porções. Aqui em casa eu tive que triplicar estavamos em 11 pessoas. Deu certinho.

Suflê de goiabada do Claude Troisgros

GOIABADA
200ml água
300g goiabada cascão em cubinhos
Derreta a goiabada na água e ferva bem.

CARAMELO
250g açúcar
gotas de água
Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até que vire um caramelo marrom claro. Junte-o à goiabada derretida e ferva bem.

SUFLÊ
6 claras
sal
30g açúcar
2 goiabas frescas maduras
açúcar de confeiteiro
requeijão cremoso

1.Bata as 6 claras com uma pitada de sal

2.Acrescente 30g de açúcar e continue batendo até ficar em neve

3.Coloque o caramelo de goiabada quente dentro das claras batidas

4.Misture rapidamente. Unte potinhos com manteiga e polvilhe com açúcar

5.Decore com fatias de goiaba fresca

6.Polvilhe açúcar de confeiteiro

7.Asse por 15 minutos em forno a 180º.

8.Sirva imediatamente com requeijão cremoso.

Eu usei as mini cocotes e esta receita rendeu por volta de 5 porções.

Boa semana a todas.

Bjus Dani Machado

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2 Comentários em “Páscoa – Dani Machado”

  1. Party of 30´s Diz:

    Obrigada Mana!!! bjus

  2. Isabella Dallavalli Diz:

    Estava mto lindo e gostoso.
    Bjs mil.

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