Angu com linguiça por Dalton Rangel.

fevereiro 2, 2015

Food

Esta semana a convite do Mueller estive na Aula Show de Dalton Rangel que abriu o Mueller Festival Gastronômico. O Chef Dalton Rangel é apresentador do programa Homens Gourmet do canal Fox e agora também está no Hoje em Dia da Record.

079 Para esta aula o Chef resolveu trazer uma receita lá de sua terra,  Angu com linguiça. Eu anotei tudo e já no dia seguinte testei meus dotes culinários reproduzindo a receita aqui em casa. Não é que é fácil, prática e gostosa!
083092
Após a aula show eu e as meninas do Blog Penso Logo Existo ainda tivemos o prazer de experimentar um prato servido pelo Chef Dalton Rangel na feira Gastronômica, sua famosa Galinhada e bater um papo com ele que é muito querido e disse que vai mandar um presente para as seguidoras no nosso blog. Aguardem!
093
Quem ficou com vontade de experimentar o angu com linguiça, anota aí a receita:

Para a Polenta:

– 1 litro de caldo de legumes morno (você pode preparar com 1 cenoura, 1/2 cebola e 1/2 salsão)

– +- 100 gramas de fubá amarelo ou branco. O Chef usou amarelo eu usei o branco que me lembra a polenta da minha avó e eu fiquei muito feliz em lembrar da comida dela enquanto eu cozinhava.

– um pouco de sal

Vai colocando a polenta aos poucos na água e mexendo sempre até engrossar. Ficando pronta acrescentar meio tablete de manteiga e parmesão ralado. Na hora de servir mais um segredinho, que na minha opinião fez toda a diferença. Sirva a polenta sobre pedaços de gorgonzola.

Para o molho de linguiça:

-1/2 cenoura cortada em cubinhos

-1 dente de alho picado

-1/2 salsão picado

-1/2 cebola picada

-1/2 pote de bacon picado

-2 linguiças picadas

-tomates pelados picados

-salsinha e cebolinhas picadas.

Nesta ordem vai refogando numa frigideira grande os ingredientes, junto ao tomate picado acrescente um pouco do caldo de legumes. Deixe tudo cozinhar e está pronto. Verifique o sal.

Querem ver a minha tentativa por aqui?

129131

O meu prato ficou bonito também né! Gostoso eu posso garantir que ficou. rs.

Espero que tenham gostado da receita. Depois quero saber se vocês também fizeram.

Bjus Dani Machado

 

Anúncios
, , , , ,

Nenhum comentário ainda.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: