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Piatto O Pastifício & Rotisseria comanda a Gastro Night de 24 de outubro Jantar será assinado pela chef Danieli Rezende

outubro 23, 2017

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Eu estarei por lá provando estas delícias. Nesta terça, dia 24 de outubro, a Piatto O Pastifício & Rotisseria apresenta um cardápio especialmente elaborado para a Terça Gastro Night +55. Sob o comando da chef Danieli Rezende – que há 7 anos trocou a profissão de administradora de empresa pela gastronomia, já passou pelas cozinhas do Boulevard e Hotel Pestana, além de ter participado de cursos com os chefs Laurent Suaudeau, Alex Atala, Flávia Quaresma e Hamilton Mellão – a Gastro Night vai trazer sabores que prometem surpreender todos os paladares.

 

Entrada
Opção 1: Espetinho de Pera com Camembert
Opção 2: Trio de pastéis: Ragu de Carne, Queijos Suaves e Banana da Terra

Prato principal
Opção 01: Ravióli de Queijos Suaves ao Molho Champanhe e Medalhão de Mignon Grelhado
Opção 02: Mignon Crosta e Gateau de Batatas ao Molho de Parmesão

Sobremesa
Opção 01: Taça de Morango, Creme Pâtisserie e Merengue
Opção 02: Suflê de Goiabada com Calda de Queijo CremosoDSC_8977

O valor do menu completo com uma opção de entrada + prato principal + sobremesa é de R$ 65 por pessoa. A Gastro Night é um projeto fixo que ocorre todas as terças-feiras no +55, sempre com um chef, restaurante ou convidado especial.

Serviço: Terça Gastro Night +55 com Piatto O Pastifício & Rotisseria
Data: terça-feira, 24/10/2017
Horário: abertura da casa às 18h
Valor: R$ 65 por pessoa. Neste dia não é cobrada a entrada no +55.
Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel
Informações e reservas: (41) 3322-0900 ou (41) 99247-3322 WhatsApp
http://www.cincocinco.com.br

Piatto O Pastifício & Rotisseria
Rua José Nicco, 712
De terça a sexta – 11h30 às 19h30
Sábados – 10h às 19h
Domingos – 10h às 14h
Contato: 41 3285-3672

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Madero Steak House do Shopping Palladium reabre em outubro, maior e muito mais moderno

outubro 16, 2017

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Permanente busca pela qualidade justifica o investimento da marca em novos, maiores e mais confortáveis restaurantes

palladium_gersonlimaFoto: Gerson Lima

Totalmente renovado, o restaurante Madero Steak House do Shopping Palladium reabriu nesse mês de outubro para oferecer ao público um ambiente mais amplo, aconchegante e dotado de toda a tecnologia já presente nas casas mais novas da rede. Um dos primeiros restaurantes da marca, a unidade curitibana recebeu investimento de R$ 4 milhões para a sua reconstrução, já que ele foi totalmente demolido e ficou dois meses fechado para se adequar às novas exigências da marca. “O Madero do Shopping Palladium é um dos primeiros restaurantes que abrimos e estava na hora de modernizá-lo. Aprimoramos sua arquitetura, redesenhamos a cozinha, adquirimos novos equipamentos com mais tecnologia e, assim, proporcionamos mais conforto aos clientes”, afirma o chef e presidente da rede de restaurantes Madero, Junior Durski.

Em contínuo crescimento, a rede de restaurantes Madero já está com 106 unidades abertas pelo país e em contínua adequação de suas unidades mais antigas. Não descuidar da marca, em todos os seus aspectos, está alinhado ao contínuo processo de qualidade a que o chef Junior Durski impõe ao negócio. “Nossa obsessão pela qualidade não é uma mera frase de efeito. Faz parte do nosso dia a dia a atenção permanente para detectar pontos onde podemos melhorar e isso evidentemente inclui o conforto de nossos clientes e colaboradores, além de instalações sempre muito atuais no que diz respeito não só à ambientação, mas também à operação técnica e, principalmente, à qualidade dos alimentos e dos serviços que prestamos. Não descanso um minuto quando o assunto é qualidade e isso é uma exigência para todos da minha equipe”, reforça o fundador do Madero.

A unidade já passou pelo soft opening, adequando a operação interna ao atendimento, possibilitando que toda a equipe se ajustasse para oferecer o padrão Madero na unidade do Palladium. Apesar de toda a renovação arquitetônica do salão, mais confortável e contemporâneo com 171 lugares disponíveis, o cardápio é o mesmo, principalmente nas especialidades da casa, que são as carnes e os sanduíches. O famoso cheeseburger Madero e todos os pratos que já são consagrados nos restaurantes espalhados pelo Brasil e na filial norte-americana já podem ser apreciados na unidade Palladium.

Evento beneficente
A reabertura do Madero Steak House do Shopping Palladium terá o tradicional evento beneficente realizado no dia 23 de outubro. A entidade que será beneficiada é a Pró-Renal, que desde 1984 atua em prol da pesquisa, da educação a população e da assistência ao doente renal. Criada por iniciativa do médico dr. Miguel Carlos Riella, a entidade beneficente tem como principal objetivo dar assistência aos pacientes renais crônicos. Para essa ação, estão sendo vendidos convites ao valor de R$ 100, que podem ser obtidos no próprio Madero do Shopping Palladium e na Fundação Pró-Renal – av. Vicente Machado, 2190, Curitiba/PR. Eles são limitados e devem ser adquiridos antecipadamente. Neste dia, a unidade do Shopping Palladium estará fechada à noite, exclusivamente para o evento.

Sobre o Madero – Fundado em 2005 pelo chef Junior Durski, o Madero é uma das principais redes de restaurantes do Brasil, com dois principais modelos de negócio em operação: Steak House (casual dining) e Container (fast casual). A marca é reconhecida por produzir e servir cheeseburgers gourmet, o carro-chefe, além de carnes, massas, saladas e sobremesas – com rigoroso controle de qualidade, em um ambiente diferenciado. Atualmente, são mais de 100 restaurantes espalhados por 13 estados e um em Miami, que juntos faturaram, em 2016, R$ 446 milhões. Para abastecer a rede, o Madero possui uma cozinha central no Paraná com capacidade de produzir 2 milhões de hamburgers mês.

Serviço:
Evento Beneficente em prol da Pró Renal
Data: 23.10
Horário: 19h30
Convites limitados a R$ 100

Pontos de venda:
Madero Steak House
Shopping Palladium – Piso L3
(41) 3212-3814

Fundação Pró – Renal
Rua Vicente Machado, 2190
(41) 3312 5410 (41) 99651 0436

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WikiMaki inaugura nova loja

julho 31, 2017

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WikiMaki inaugura nova loja com temaki e combinado a R$ 1
Abertura da nova unidade é na quarta-feira (02) e os primeiros 200 clientes poderão aproveitar o valor promocional.
O WikiMaki, rede curitibana de casual japonese food, inaugura uma nova unidade no dia 02 de agosto, com novo conceito. Localizada na Avenida das Torres, a loja realiza uma promoção no dia da abertura: qualquer temaki médio ou combinado de 12 peças vai custar R$ 1,00 para os primeiros 200 clientes, sendo cem unidades para o almoço e cem para o jantar. Para garantir o valor promocional, cada cliente poderá adquirir uma unidade para consumo na loja.
WikiMaki Next.
A loja da Av. das Torres vai apresentar ao público muitas novidades que vão desde a mudança da logomarca, arquitetura e comunicação visual até novos produtos e uniformes do time de colaboradores. A intenção é oferecer um ambiente ainda mais confortável aos clientes, reforçando os tributos da marca: alimentos frescos e preparo artesanal.
O projeto da reestruturação ganhou o nome de WikiMaki Next e foi pensado para se aproximar do conceito de “casual dining”, agregando elementos mais sofisticados, mas sem perder a essência despojada do WikiMaki. A cozinha tem conceito mais aberto, que melhora a amplitude do ambiente e traz mais transparência ao processo do preparo dos alimentos. As panelas wok usadas para fazer os famosos yakisobas, agora ficam expostas ao público.
WikiMaki – Flagship store
Endereço: Av. Comendador Franco, 3961 – Jardim das Américas
Horário de funcionamento:
SEG – QUI 11h30 – 14h30 e 18h – 00h
SEX 11h30 – 14h30 e 18h – 01h
SAB 12h – 01h DOM 12h – 00h
Delivery: DOM – QUI 18h – 23h30 | SEX – SÁB 18h – 00h

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Piatto O Pastifício & Rotisseria

julho 30, 2017

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Esta semana fui conhecer a Piatto gente aqui no Ecoville, pertinho de casa, ameiiii. Inspirado em modelos europeus, oferece opções para levar para casa ou
consumir no local.
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Há 7 anos, a paixão pelo mundo da gastronomia falou mais alto na vida de Danieli Rezende. Ela trocou a profissão de administradora de empresa por um estágio no Zea Mais, na época do renomado chef Celso Freire. Depois de passar pelas cozinhas do Boulevard e Hotel Pestana, decidiu fazer o curso de chef de cozinha no Centro Europeu, e se aperfeiçoar em São Paulo com os conhecidos Laurent Suaudeau, Alex Atala, Flávia Quaresma, Hamilton Mellão, entre outros.
Em 2005, criou uma empresa de eventos, e as massas chamavam a atenção dos clientes. Em 2017, decidiu abrir a Piatto O Pastifício & Rotisseria, um local voltado a venda de massas artesanais, com recheios elaborados e molhos frescos. O investimento em maquinário italiano garantiu o frescor dos produtos: embalados a vácuo, os alimentos conservam suas propriedades e não precisam ser congelados, chegando a casa do cliente finalizados, apenas para aquecer.
A massa leve e fina, com recheio abundante, é produzida sem conservantes e com produtos nobres. Os recheios vão desde os tradicionais, como carne, frango e ricota, até os mais inusitados, como brie e damasco, gorgonzola e pêra, figo e de maçã. A variedade de molhos é grande: bechamel, bolonhesa, champanhe, limão siciliano, linguiça e carne, pomodoro, ragu de carne, entre outros. São 11 opções de raviólis e nove opções de molhos à disposição todos os dias. A validade das massas e molhos é de 15 dias, o que permite ter um alimento fresco na geladeira a qualquer hora.
Além das massas, a Piatto oferece para levar para a casa sopas, empadões, lasanhas e opções de carne, como alcatra à parmegiana, frango ao molho de laranja, medalhão de mignon crosta, salmão, entre outros. Para a sobremesa, tortas geladas de chocolate, amêndoas e suspiro, cheasecake, banoffe e torta de chocolate branco e maracujá estão no cardápio.

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Almoço
A Piatto está aberta de terça a domingo para almoço. A qualquer hora é possível fazer uma refeição fresca e rápida: os pratos levam em média de cinco a 10 minutos para ficar pronto e o cliente pode escolher qualquer opção de massa e molho na hora. Entre as opções, os 11 sabores de ravióli e nove tipos de molhos, além das lasanhas (nos sabores bolonhesa, ao sugo e queijos especiais), talharim, carnes e saladas, como ceaser e verde caramelizada com aceto, com molhos de fabricação própria. No cardápio promocional, todos os dias opções fixas como ravióli de figo ao molho de cogumelos frescos (R$22,90), picadinho de mignon com salada verde caramelizada com aceto (R$ 20,50), ravióli de maça ao molho bechamel (R$22,90), ravióli de abóbora na manteiga com amêndoas (R$22,90), ravióli de frango ao molho de limão siciliano (R$22,90) e talharim ao molho sugo com bife à parmegiana (R$24,50). As sobremesas servidas no dia a dia são sazonais. No inverno, as opções são creme brulee e chico balanceado.

Piatto O Pastifício & Rotisseria
Rua José Nicco, 712
De terça a sexta – 11h30 às 19h30
Sábados – 10h às 19h
Domingos – 10h às 14h
Contato: 41 3285-3672
Facebook.com/piattorotisseria
Intagram: @piattorotisseria

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Onde ir Dia dos Namorados

maio 29, 2017

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Sim, eu vou ajudar com dicas mega topesss para o dia dos namorados em Curitiba. Sabe aqueles que sempre deixam para última hora acabam ficando sem reserva e com poucas opções? Temos duas semanas para o dia mais romântico do ano e eu como sou uma pessoa mega agilizada (já fiz minha reservinha), estou aqui para ajudar vocês.

Dicas de jantar + hotel:

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3 opções:

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Spa do Lago:

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Restaurantes:

Os restaurantes C La Vie, o Olivença Cozinha Ibérica e Terra Madre Ristorante – do grupo Vino! – oferecem menus exclusivos para esta romântica data, com entrada, principal e sobremesa . São cardápios criados com variadas influências, desde a gastronomia contemporânea até tradições italianas e ibéricas.
O C La Vie apresenta um menu com couvert, entrada, prato principal e sobremesa a R$144 por pessoa. O couvert traz pães artesanais, manteiga, patê do dia e roast beef marinado. É seguido por uma destas entradas, à escolha: Salmão curado sobre broa escura integral com creme azedo ou Tartine de tartare (steak tartare de mignon sobre chips de batata). No prato principal pode-se escolher entre três opções: Tranche de garoupa grelhada acompanhada de duo de arroz especial (arroz negro e vermelho orgânicos) com emulsão de coral, ou Entrecot de Black Angus acompanhado de Aligot trufado e farofa de bacon ou Linguini fresco com camarões rosa e polvo em emulsão no vinho branco e limão. Na sobremesa, duas possibilidades de escolha: Torta mousse de chocolate com coulis de morango e touille ou Crème Brûlée.
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No Olivença, o menu traz entrada, principal e sobremesa, a R$ 95 por pessoa. A entrada conta com duas opções: Ostras de Florianópolis gratinadas ou Brandade de bacalhau Gadhus Morhua sobre polenta tostada. No principal, Linguini nero fresco com polvo e camarões ou Mignon com crosta de parmesão acompanhado de musselini de batata baroa e molho roti. Como sobremesa, Pico de Abelha (torta rústica de creme com amêndoas laminadas, carameladas com mel e sorvete de limão) ou Pastel de Belém (massa folhada crocante, recheada com creme, açúcar e canela).
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Já o Terra Madre tem menu com couvert, entrada, principal e sobremesa a R$ 140 por pessoa. No couvert, pães, manteiga e steak tartare, enquanto a entrada tem duas escolhas: Sopa de lentilha com vongole e camarões ou Beringeja a parmeggiana. Como principal, pode-se optar por Caneloni de ricota e espinafre com fontuda de queijo brie, ou Costela de Black Angus assada lentamente acompanhada de risoto de cogumelos trufados ou ainda Pargo confitado com spaguetti fresco ao mare. Na sobremesa, Bavarese com frutas vermelhas ou Capresi ao chocolate com sorvete de baunilha.
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Dia dos Namorados nos restaurantes C La Vie, Olivença e Terra Madre

C La Vie Restaurante
Jantar em dois horários: às 19h30 e às 22h
Endereço: Alameda Presidente Taunay, 533 – Batel, Curitiba – PR
Informações e reservas: (41) 3029-9988 | http://www.clavierestaurante.com.br

Olivença Cozinha Ibérica
Jantar em dois horários: às 19h30 e às 22h
Endereço: Rua Teixeira Coelho, 255 – Batel, Curitiba – PR
Informações e reservas: (41) 3016-9988 | http://www.restauranteolivenca.com.br

Terra Madre Ristorante
Abertura da casa às 19h
Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515, Bigorrilho, Curitiba – PR
Informações e reservas: (41) 3335-6070 | http://www.terramadreristorante.com.br

Vin Bistrô aposta em menu fechado para o Dia dos Namorados
O cardápio com entrada, prato principal e sobremesa será servido nos dias 9, 10 e 12 de junho, somente no jantar
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A chef Cláudia Krauspenhar elaborou um menu especial que será oferecido no jantar dos dias 9, 10 e 12 de junho (sexta, sábado e segunda-feira), no VIN Bistrô.

Entre as opções de entrada estão: ostras gratinadas ou raviolo gema de ricota e espinafre e salsa trufada. Para os pratos principais, a aposta da casa é camarões rosa grelhados com linguini fresco ao molho de laranja e limão siciliano, ou mignon em crosta de pistache ao molho de vinho do porto e tarte de legumes na massa filo. Fechando a refeição, duas sugestões de doces: coração folhado ao creme pâtisserie com morangos e suspiro de camomila ou semifredo de chocolate belga e praliné de avelãs.

O menu completo, com uma entrada, prato principal e sobremesa, sai por R$149 por pessoa. As bebidas serão cobradas à parte e a sugestão da chef, para a ocasião, é harmonizar o jantar com Chandon Rosé que, no dia, estará com uma promoção especial: R$140 a garrafa.

O VIN Bistrô já aceita reservas pelo telefone (41) 3225-3444.

VIN BISTRÔ
Rua: Fernando Simas, 260 – Batel
Telefone: (41)3225-3444
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar).
http://www.vinbistro.com.br

La Varenne terá menu exclusivo para o jantar Filé Wellington no prato principal.
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Casais que fizerem reserva antecipada ganharão a maçã Amarena Blossom, lançamento da Mary Ann Apple Factory desenvolvido em conjunto com os chefs do restaurante especialmente para a data
Os casais apaixonados já podem fazer a sua reserva no La Varenne para a data mais romântica do ano. No Dia dos Namorados (12), será servido um cardápio exclusivo para o jantar, elaborado pelos chefs Mayra Batista e Felipe Miyake. O menu tem o toque franco-italiano da casa em todos os pratos e preço fixo de R$ 340 por casal. Confira a sequência de pratos que foi pensada de maneira a transformar o momento, além de comemorativo em uma experiência muito especial a dois:
Couvert
Os conhecidos e apreciados pães do La Varenne serão servidos em tamanhos individuais: mini baguettes, focaccia e brioche à Tête. Acompanha manteiga fresca batida, geleia de pimenta e pesto de nozes.
Os casais também vão provar amuse bouche surpresa que os chefs somente revelarão na hora do jantar. Trata-se de um complemento do couvert, muito utilizado na França, próprio para dar início à sequência de pratos e atiçar o paladar dos comensais.
1º prato: Ravioli nero di sépia recheado com polenta cremosa ao molho de limão, acompanha anéis de lula sauté.
2º prato: Filé Wellington, com batatas coradas, espinafre sauté e nozes.
De acordo com o chef Felipe, já fazia tempo que o Filé Wellington estava na pauta da equipe de cozinha. “Chegou a hora de servir esse clássico que com certeza vai agradar muito o paladar dos casais.”
O Filé Wellington, homenageia o comandante britânico que derrotou Napoleão Bonaparte na Batalha de Waterloo em 1815. Apreciado pelo efeito elegante à mesa e irresistível suculência. Sua preparação pede tato e cuidado ao utilizar um filé mignon que é embrulhado em massa folhada e assado no forno.
Sobremesa: Secret Garden
A sobremesa é à base de chocolate, framboesa, hibisco e laranja. Brinca, basicamente, com a acidez e a doçura e com texturas cremosas, crocantes e geladas. Por todos estes elementos foi batizada de Secret Garden.
“É uma sobremesa autoral e sua elaboração foi pensada para agradar as preferências feminina e masculina, que quando degustada, se completam trazendo sabores e texturas diferenciadas”, conta a chef Mayra Batista.
Para harmonizar perfeitamente o jantar, o sommelier José Vinícius Chupil estará com a sua equipe pronta para sugerir os melhores vinhos. A carta exclusiva do restaurante é composta por mais de 200 rótulos de regiões do Novo Mundo e do Velho Mundo. Recentemente, foram adicionados ao cardápio novos vinhos de países como Peru, Tunísia, Canadá, Eslovênia, Hungria, Áustria, Grécia, Suíça, Marrocos, Líbano e Israel.
Lançamento
Quem garantir a reserva antecipada, vai receber um presente especial. Os casais ganharão a maçã Amarena Blossom da Mary Ann Apple Factory, preparada especialmente para ser lançada no Dia dos Namorados.
Os chefs do La Varenne colaboraram com a receita da cobertura da maçã caramelizada que leva ganache de amarena e chocolate belga ao leite. “Temos o prazer de realizar o lançamento da Amarena Blossom nessa data e proporcionar aos clientes uma experiência memorável, única e exclusiva que vai fazer com que cada um se apaixone novamente”, disse a proprietária da Mary Ann, Mariana Salata.
Dia dos Namorados no La Varenne
Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4
Menu por casal: R$ 340 (não inclui taxa de serviço e bebidas)
Reservas: (41) 3044-6600
Forma de pagamento: Dinheiro ou Cartões Visa, Mastercard e Diners, VR e Sodexo

Dolce Far Niente, novidade na Papôla, aposta em prato para dividir e comer com as mãos

“O ócio prazeroso”, esse é o significado da expressão italiana Dolce Far Niente, a nova opção do cardápio do Papôla Bistrô que promove uma nova experiência gastronômica e sensorial.
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O prato, que serve de duas a três pessoas, é composto por pães rústicos, queijos, frios, frutas, castanhas, chocolates, geleia artesanal, entre outros, e tem a proposta de comer com as mãos e dividir entre os componentes da mesa. A sugestão é harmonizar com espumante, vinho rosé ou vinho tinto – conforme preferencia do paladar de cada um.

“O prato conversa com o cliente, não tem talheres e o intuito é instigar os sentidos, a composição dos sabores, uma brincadeira com os elementos que são servidos”, conta a chef e sócia do Papôla Bistrô, Ariadne Loureiro.

A chef ainda conta que o Dolce Far Niente é a aposta do estabelecimento para o Dia dos Namorados, por ter essa representatividade de comer sem pressa, olhar nos olhos enquanto experimenta os sabores diversificados e, ainda, compartilhar o pão – que tem todo um significado íntimo e harmônico.

Servido diariamente a partir das 17h, o Dolce Far Niente custa R$120.

Dia dos Namorados – O Papôla não abre nas segundas, mas no dia 12 de junho vai fazer uma exceção para o Dia dos Namorados e funcionará a partir das 19h30 em um clima escurinho e superaconchegante, embalado por músicas que vão do jazz à MPB. O menu da noite tem o valor de R$230 e inclui o Dolce Far Niente, uma garrafa de vinho tinto e crème brulée para dois, de sobremesa. É possível reservar mesas para curtir esse momento em conjunto (de quatro a seis pessoas). Neste dia, impreterivelmente, o restaurante irá operar apenas mediante reserva.

PAPÔLA Bistrô-café
Rua Barão dos Campos Gerais, 355, loja 38 – Juvevê
Horário de funcionamento: terça a sexta, das 10h30 às 19h; sábados, das 9h às 16h.
Telefone: (41) 3512-4904
Formas de pagamento: dinheiro, cartão débito e crédito (visa, master, elo, amex)
Redes sociais: instagram.com/pap_ola
facebook.com/papolabistrocafe

Madero preparou uma promoção especial para os casais apaixonados que optarem por almoçar ou jantar em qualquer um dos Steak Houses da rede no Brasil.

O casal que for até o Madero e pedir Carpaccio de Filé Mignon de entrada, ganha duas taças de vinho. O prato, que vem acompanhado de rúcula, alcaparras, queijo parmesão e pão crocante, e é ideal para duas pessoas (R$32). Além das taças de vinho, que for ao Madero no dia 12 de junho irá ganhar um DVD Madero com uma seleção especial de vídeo clipes para assistir a dois.
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Como o cardápio é variado, além do famoso Cheeseburger Madero, o restaurante tem opções de pratos com carnes, massas, peixes e saladas. Os apaixonados por churrasco encontram no menu opções para todos os gostos. Entre elas, estão: a Picanha Super Premium (350 gramas de carne suculenta grelhada na churrasqueira à perfeição – R$61); o Cordeiro Uruguayo, que é um corte exclusivo do chef Junior Durski, composto pelas partes mais macias do cordeiro – a picanha e o miolo da alcatra (R$65); além dos grelhados como Filé Mignon com molho à escolha do cliente (mostarda, pimentas verdes, ervas – R$54). Todos vêm acompanhados de uma guarnição, que pode ser arroz branco, farofa Madero, batatas fritas, penne na manteiga ou cesta de pães.

Os casais FIT têm um cardápio elaborado exclusivamente para eles: são pratos leves, entre eles Filé de Tilápia com molho de camarões (R$47) e Cheeseburger Madero FIT (130g de hamburger grelhado na churrasqueira, servido no pão integral com creme de palmito, cheddar low sódio light, alface, tomate, cebola assada, acompanha salada – R$34)). Além deles, são sete diferentes saladas, entre elas: a Salada Madero FIT (com alface, rúcula, pesto, parmesão, tomate cereja, quinoa, creme de palmito, amêndoas e peio de frango grelhado – R$34) e a Salada Madero Veggie (com alface, rúcula, creme de balsâmico, grão de bico, azeitona preta, tomate cereja, amêndoas e queijo coalho grelhado – R$34) – ambas criações do chef e presidente do Madero, Junior Durski, em parceria com a especialista em gastronomia saudável, Pati Bianco, do blog Fru-fruta.

Para os vegetarianos, a sugestão é começar com o Palmito Assado com manteiga e flor de sal (R$36) de entrada e, como prato principal, Penne à primavera – com molho à base de brócolis, abobrinha, ervilhas, cenoura, cheiro verde, tomates e creme de leite (R$37); o Cheeseburger Madero Vegetariano (R$35) ou o Sandwich de queijo coalho – com rúcula tomate seco e maionese artesanal (R$31).

Para finalizar, nas sobremesas os clientes podem escolher entre o Petit Gâteau de doce de leite com sorvete artesanal de vanilla e calda de frutas vermelhas (R$24), Banana Split na taça (R$11) e, para os FITs, sorvete de framboesa com calda de frutas vermelhas com 0% de gorduras e açúcar, e sem lactose (R$8).

Todos os endereços dos Steak Houses do Madero, bem como cardápio completo, podem ser encontrados no site: http://www.restaurantemadero.com.br.

Em casa:
Para quem gosta mesmo de ficar em casa eu recebi uma sugestão bem delicinha:
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Se eu for recebendo mais material, prometo que faço outro post atualizado para vocês.

Fica a dica!
Bjus Dani Machado

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Cleriquot: time to celebrate

maio 3, 2017

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Nesta sexta já marquei para conhecer o novo bubble bar/restaurante Cleriquot. Achei o máximo. Já estou acompanhando a tempos as postagens do Marquinhos Slavieiro e estava louca para conhecer.
Quem quer acompanha que eu vou postar tuuudo pelo insta stories heim, inclusive minha humilde opinião. rs

Cleriquot_crédito de Marcos Calomeno (2)
Espumantes, champagnes, alta gastronomia e boa música. Inspirado pelo conceito dos dining clubs – e em casas como o Selenza, em Balneário Camboriú, a Bla Blá Champanheria, no Rio de Janeiro, e o Bagatelle, que possui endereços em todo o mundo – o empresário Fábio Arasanz traz para Curitiba um novo espaço para celebrar a vida e os bons momentos. Com formato inédito, o Cleriquot – misto de bubble bar e restaurante – serve os melhores rótulos, como Moët & Chandon, Dom Pérignon e Veuve Clicquot, além de um menu exclusivo inspirado na gastronomia moderna assinado pelo chef Fábio Mattos.

Localizada na Praça da Espanha, a casa tem a proposta de oferecer – em um ambiente exclusivo, aconchegante e sofisticado assinado pela designer de interiores Alessandra Gabardo – a gastronomia refinada de um bom restaurante, um bar com uma carta ampla e variada, além do clima agitado típico de balada. “Estamos preparados para receber grandes DJs do cenário nacional e internacional. O Cleriquot é um espaço que vai surpreender até quem frequenta as melhores casas ao redor do mundo”, revela Arasanz. Na playlist do local, o melhor da MPB, jazz, blues e música eletrônica – com DJs convidados para tocar ao vivo.

Apesar do destaque serem as ‘borbulhas’, a casa também serve drinks à base de espumante e uma variada carta de vinhos e destilados. Moscow Mule, Maracujack e outros clássicos complementam a convidativa carta de bebidas.

No menu, desenvolvido pelo chef Fábio Mattos especialmente para o Cleriquot, várias opções de starters to share – pequenas entradas para compartilhar entre amigos, como o Tacoshimi (massa crocante, salada oriental, guacamole, creme leve de wasabi coberto com atum marinado e selado com caviar de shoyu), o Tartar de Mignon (mignon picado servido sobre panqueca de milho verde e espuma de azeite de oliva trufado), o Bolinho de Carne Cleriquot (bolinho de carne defumado com foie gras selado na manteiga acompanhado de cebola caramelada ao vinho e crispy de alho-poró) e a Surpresa Brie (queijo brie com purê de framboesa enrolado em massa phyllo crocante e coberta com espumante). Para o prato principal, há opções como o Mignon ao Boursin (filé mignon recheado com queijo boursin caseiro, enrolado em bacon defumado e servido com batatas rústicas, molho demi-glace, mostarda de sementes e crispy de alho-poró), o Frango Cleriquot (peito de frango coberto com tomate, muçarela, alcaparras e molho de espumante, tudo sobre uma camada de espinafre sauté em azeite de oliva) e o Fettuccine Belvedere (fettuccine ao molho de vodka Belvedere, com tomate picado, alho, cebola, manjericão e espinafre). Para completar o cardápio, Torta de Banana Desconstruída e Apple Pie Cleriquot como sugestões de sobremesa.


O Cleriquot fica na Alameda Carlos de Carvalho, 1262. A casa funciona de quarta a sexta-feira, das 18h às 01h, sábados, das 15h às 02h, e domingo, das 15h às 21h.

Cleriquot
Alameda Carlos de Carvalho, 1262 – Batel
(41) 3018-7049
(41) 99663-1427
Horário de funcionamento:
Quarta a sexta-feira, das 18h à 01h
Sábado, das 15h à 02h
Domingo, das 15h às 21h
http://www.cleriquot.com.br
info@cleriquot.com.br
http://www.facebook.com/cleriquotimetocelebrate
@cleriquot

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Dicas restaurantes SP

abril 28, 2017

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Neste mês de abril estive em SP duas vezes e comi muuuuito. Ai, não vejo coisa melhor pra fazer. rs

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Vamos lá, fazer o post para quem está me pedindo as dicas de restaurantes.

No Shopping Iguatemi indico comer no Manioca. Fui duas vezes. Almoço e lanche da tarde. Tudo criativo e delicioso. O bolo de chocolate (segredo) com sorvete de leite ninho que eu comi foi o a melhor coisa da vida!!!!

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Japonês fui a dois incríveis.

O Primeiro Jam Jardins. Lugar lindo, comida japonesa diversificada e o que tem de melhor são os shows ao vivo. Adorei.

Nakka Jadins. Um dos queridinhos de SP. Vale a visita. Realmente atendimento ótimo, comida perfeita e ainda drinks maravilhosos de Renan Tarantino pra completar.

Melhor pedida? sushi de lichia com foie gras.

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Restaurante ibérico muito delícia no Shopping Cidade Jardim.  Adega Santiago.

Sabe aquele lugar gostoso para ficar tomando um vinho e batendo papo? É lá. Comi uma paella negra diva.

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Ainda em shopping, no JK fomos ao ICI Brasserie. Moderno, inspirado em brasserie francesas que surgiram como cervejarias e serviam pequenas refeições.

Comi um milanesa de vitela que estava delícia.

E idealizada pelo nosso amado Alex Atala o melhor almoço por unanimidade foi Dalva e Dito. Comida brasileira excelente. Ainda ficamos num lugar delícia ao lado da cozinha dividia apenas por uma parede de vidro onde, enquanto almoçávamos, pudemos acompanhar toda montagem dos pratos. Pra mim foi uma diversão extra.

O pirarucu assado na brasa delícia total e a sobremesa de sorvete de coco com espuma de manga perfeita. Peçam isto eu garanto um almoço impressionante.

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Gente ainda demos uma paradinha no Cabana Burguer. Fila animal!!! Sim 50 min esperando na rua. Valeu a pena? Sim! rs

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Enquanto esperávamos eu fiz uma coisa que só Dani faz, rs. Fui na loja ao lado e conheci todos os tipos de sorvete possíveis. Passei o tempo bem feliz! Atendente simpático e sorvete melhor da vida! Le Botteghe Di Leonardo. Indico muito.

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E obvio que para o final deixei o especial, o restaurante que comemorei meu níver com o maridão. Foi muito legal. Adoramos. Adoramos a comida, o ambiente, o atendimento e o chef Gabriel Mateuzzi que fez até um tour com a gente pela casa.

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Estamos falando do Tête à Tête um dos melhores restaurantes de SP que já em seu primeiro ano conquistou uma estrela no guia Michelin.

Pedimos o menu degustação.

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Este foi meu favorito, cogumelos, iogurte de cabra e chocolate 70%.

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Gente este peixe na brasa estava perfeito, mas nesta altura do campeonato eu já não conseguia mais comer… rs muita comida!

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Último prato foi este cupim.

Dai veio um sorbet.

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A sobremesa deliciosa com cupuaçu e espuma de coco.

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E mais lindo possível ai ainda ganhei um bolo com vela de parabéns. É muito coração.

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Adorei!

Ah, quase esqueci. No almoço do dia do meu níver ainda almocei no Eataly, Estava bom. Não maravilhooooso. Bom.

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É isto. Eu recebi muitas dicas enquanto estava lá. Agradeço, estão anotadas. E ainda volto algumas vezes para SP este ano e vou tentar não repetir os restaurantes para conhecer vários. rs.

Espero que gostem.

 

Bjus Dani Machado.

 

 

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Novidades no cardápio do Bobardí

abril 19, 2017

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Ontem fui conhecer as novidades no cardápio do Bobardí. Posso garantir que vocês, como eu, vão amar. Pratos bem servidos e deliciosos. O chef Dyogo Prado apresenta uma nova seleção de pratos clássicos com um toque especial contemporâneo. Pratos consagrados como o Polvo com Batatas continuam no menu da casa.

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Para as entradas são quatro novidades. Uma muito leve e saborosa é o Mil folhas de siri (R$ 32) – finas fatias de palmito pupunha intercaladas com recheio de siri, servido frio. Acompanha maionese caseira de leite com limão e especiarias; Outra opção é o Poutine (R$ 56) – inspirado livremente no prato típico canadense que consiste em batata frita estilo rústico, camarões salteados e molho holandaise. Já de origem italiana, passa a figurar nas entradas o Arancini Siciliani – típico bolinho preparado com risoto e recheado com mozzarela de búfala, acompanha molho suave de pimenta sweet chilli. É servido com três unidades (R$ 28) ou com seis unidades (R$ 45). A quarta novidade é o Camembert assado (R$ 58) – queijo símbolo da Normandia, famosa região francesa, que na versão assada é envolto com massa filo e promete dar água na boca. Acompanha geleia de damasco e amêndoas lâminadas.


Dentre os pratos principais, tem duas novas massas. Os clientes poderão provar a Lasagna de pato (R$ 62) e o Nhoque caseiro com ragú de cogumelos (R$ 58) – saborosa opção para quem é vegetariano ou, simplesmente, optar em não comer carne. “Vamos manter a tradição de servir massas artesanais e frescas, feitas no próprio restaurante”, diz o chef Dyogo. Para os carnívoros, tem Ossobuco com polenta trufada cremosa (R$ 68); Boeuf Bourguignon (R$ 65) – tradicional receita francesa de carne bovina guisada com vegetais e condimentos, servido com pappardelle artesanal caseiro; e o tradicional Mignon que é adorado por muitos curitibanos e vem acompanhado com conchiglione de pera ao molho gorgonzola (R$ 78). Ainda no capítulo de carnes, tem uma nova opção suína e outra de cordeiro para quem gosta de sabores mais marcantes. Cotoleta de porco milanese (R$ 68) – Prime Rib suíno crocante, empanado e frito, acompanhado de mousseline de cebola caramelizada; e Lombo de cordeiro com mini legumes (R$ 88). E, quem optar por peixe, poderá pedir o Bacalhau confitado, servido com arroz negro e cebola crisp (R$ 94).


Para finalizar em grande estilo, uma nova sobremesa passa a figurar no cardápio para concorrer com o Famoso Bolo de Chocolate, um dos mais pedidos da casa. Trata-se do Entremet de banana e doce de leite (R$ 28) – uma mini torta gelada de banana, com doce de leite e creme de leite cremoso, coberta com glaçagem de chocolate branco. “Quisemos sair um pouco das sobremesas tradicionais e trouxemos para o novo menu essa opção de entremet”, comenta o chef Dyogo.

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Almoço aos finais de semana
Dos novos pratos, quatro deles ganham a versão dupla para ser compartilhada nos almoços de final de semana. São eles: Lasanha de Pato (R$ 106), Cotoleta de porco milanese (R$ 116), Boeuf Bouguignon (R$ 110) e Mignon com conchiglione de pera (R$ 132).
Novos drinks
A carta de drinks do Bobardí também está com novidades, com uma das maiores cartas de gin de Curitiba. Um carrinho de gin tônica já está circulando entre as mesas do restaurante para os clientes criarem sua gin tônica como desejarem. Trata-se do projeto My own Gin & Tônica, com uma lista de gin de diversas marcas, e até três opções de acompanhamentos à escolha do cliente para compor o drink. O bartender Romero Brito quer trazer as últimas tendências do mundo da coquetelaria para oferecer aos clientes experiências únicas. “Adoro que meus drinks sejam lembrados pelo sabor e aroma único”, disse Romero.
Serviço: Bobardí
Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 757 – Cabral – Curitiba/PR
Funcionamento: de segunda a quinta, das 19h às 23h30 / sexta das 19h à 00h30 / sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à 00h30 / domingo, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30
Reservas: http://www.bobardi.com.br
Estacionamento: valet conveniado
Formas de pagamento: Dinheiro e todos os cartões de crédito e débito

 

Fica a dica!

Bjus Dani Machado

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JPL Burgers no ParkShopping Barigui

abril 10, 2017

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Parkshopping Barigui recebe cada dia mais lojas gostosas. Semana passada foi a vez da JPL Burgers abrir a primeira unidade da rede em shopping.

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Eu estive por lá e degustei junto com minhas amigas bloggers Sabrina Dalmolin e Fer Scarpin Peixoto estes três mini burguês.

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O cardápio oferece inicialmente um elenco com dez sanduíches, entre novidades e alguns dos mais celebrados da marca curitibana, fundada em 2004. Há opções vegetarianas e de pães sem glúten e integral.


Todos os sanduíches do JPL são preparados com pão e hambúrgueres de receitas exclusivas, desenvolvidos especialmente para a rede. O cardápio da unidade traz uma seleção dos grandes sucessos da rede, como conta um dos sócios e fundador da marca, Jean Pierre Lobo. “Escolhemos aqueles que mostram toda nossa diversidade e sabor”, comenta. “Elegemos os melhores depois de 13 anos desenvolvendo diversos cardápios para as unidades”.

Como complementa Arthur DiBraschi, sócio de Lobo na rede, a inauguração da loja no ParkShopping marca também uma unificação do cardápio do JPL. “A partir de agora, os sanduíches são os mesmos em todos os endereços”, conta. Ele destaca também a valorização dos ingredientes locais que a marca tanto preza, com parcerias que vão dos pães (assinados pela Fabulosa Bakery) até às batatas (Fazenda 1960) e as cervejas especiais da Bastards, presentes por meio de chopes.

DESTAQUES DO CARDÁPIO

A estreia do cardápio é o Vegas, que traz hambúrguer de 100 gramas, maionese, cebola roxa, tomate e alface, por R$ 14,90. Outro destaque é o Riviera, uma releitura de um grande sucesso de cardápios antigos da casa. Traz o padrão do JPL, com 200 gramas de carnes selecionadas, mais sour cream, provolone, pimenta jalapeño e alface americana. Custa R$ 26,90 (apenas o sanduíche) ou R$ 29,90 (com batatas fritas).

Mas não faltam sabores diferentes. Um dos grandes sucessos da marca, o Hellburger leva queijo muçarela, bacon e queijo cheddar, a R$ 25,90. O New Yorker Ramone (R$ 24,90) é preparado com cebola crispy, molho lemon pepper e queijo muçarela. O Super Series, por sua vez, conta com muçarela, alface, tomate e maionese, vendido a R$ 22,90.

Já o Park Avenue (R$ 26,90) traz em seu preparo muçarela, bacon, cebola caramelizada e tomate, com porção de batatas fritas. O La Crosse apresenta uma combinação bem diferente: queijo gorgonzola com cogumelos e alho poró (R$ 29,90). Os pequenos podem degustar o Rocky Jr (R$ 16,90), versão com hambúrguer de 100 gramas, servido no pão com muçarela e barbecue, além de batatas smiles.

Os indecisos não precisam se preocupar em escolher: o JPL conta com um combo de mini burgers, com versões menores do Super Series, Road Master e Park Avenue a R$ 24,90, trazendo a chance de provar três campeões da marca em uma só pedida.

O projeto

O projeto da nova loja foi assinado pela arquiteta Camila Bruzamolin. O ar “industrial vintage”, como ela se refere ao estilo do JPL, se mantém na nova loja. “Chegamos a este conceito para unir o espaço do shopping e o conceito de fast food com as características já conhecidas da marca”, explica. “O ambiente traz ainda uma proposta mais aconchegante, destacado pela bancada de madeira de demolição com banquetas industriais”.

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Sobre o JPL

Fundado há 13 anos, o JPL iniciou suas atividades com a hamburgueria estabelecida na Vicente Machado. Depois abriu as portas na Mercadoteca e no Distrito 1340, num formato que já trazia elementos pensados para a expansão também em shoppings centers. Na última semana, a loja da Vicente foi transferida para o ParkShopping, lançando um novo formato projetado para shopping centers. A rede possui ainda uma versão sobre rodas, o JPL Food Truck, que participa de eventos no Paraná e Santa Catarina.

JPL Burgers no ParkShopping Barigui
Segunda a sexta-feira das 11h às 23h, sábado das 10h às 23h e domingo das 12h às 21h
Endereço: R. Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Ecoville
http://www.jplburgers.com.br

 

fica a dica!

Bjus Daani Machado

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Terça Gastro Night +55 recebe o chef Lênin Palhano

março 22, 2017

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Esta Gastro Night do +55 está um sucesso. Sempre grandes nomes da gastronomia Curitibana e ontem fui bem na noite do chef 5 estrelas Lênin Palhano. É claro que estava tudo uma delícia e valeu super a pena.

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Lênin Palhano, responsável pelo cardápio do restaurante Nomade – especializado em gastronomia internacional contemporânea, priorizando produtores regionais e ingredientes da estação. Deixa eu mostrar o que foi servido.

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Aperitivo: Chips de bata doce com aroma de limão e camarão curado

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Entrada: Abóbora cabotiá orgânica com rúcula, queijo da Lapa e amêndoas

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Prato principal: Arroz de bacalhau com ovo de galinha caipira e crispy de mandioquinha

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Sobremesa: Mousse de doce de leite com aroma de café do norte do Paraná e sorvete
O menu com aperitivo, entrada, prato principal e sobremesa saiu por R$ 65 por pessoa. Valor super interessante para quem quer experimentar uma noite especial num lugar legal e ainda conhecer a cozinha de algum chef famoso. Fica a dica!

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Gastro Night no +55
Data: terça-feira
Horário: abertura da casa às 18h. Entrada Free
Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel
Informações e reservas: (41) 3322-0900 (41) 99247 3322 whatsapp
http://www.cincocinco.com.br

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